做法
1.乾木耳提前泡發好,洗淨去蒂瀝乾水份,絲瓜去皮切塊; | ![]() |
2.蝦去頭去殼去蝦線留尾,蝦背開一刀; | ![]() |
3.燒熱炒鍋,下少許油,下蝦仁; | ![]() |
4.將蝦仁翻炒至兩面變黃; | ![]() |
5.將絲瓜倒入炒鍋; | ![]() |
6.將蝦仁與絲瓜翻炒均勻; | ![]() |
7.將上湯倒入鍋中煮滾; | ![]() |
8.將木耳倒入炒鍋中; | ![]() |
9.木耳煮熟後,適量鹽調味,淋入水澱粉,翻勻即可。 | ![]() |
小貼士
![蝦仁浸絲瓜](/img/f/161/wZwpmLzAjMwMDN0MTN3QTN1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzLzUzLxQzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg)
1.絲瓜的皮不要颳得太深,用勺子刮一遍儘可能保留綠色即可;
2.絲瓜也可在下高湯前放,看自己喜好;
3.沒有上湯可用開水代替。