簡介
兒童醬油在中國內地的調味品市場上，各大品牌陸續推出了兒童醬油，受到不少“80後”年輕父母的追捧，這些身為獨生子女的年輕父母們，在育兒方面更加看重天然、保健、科學等概念，而聲稱專為兒童打造的純天然“兒童醬油”，恰好符合他們的育兒觀念，從而受到他們的熱捧。
兒童醬油-寶寶醬油
六個月以後的寶寶可以吃飯啦！他們在慢慢向我們成人進行中。但是畢竟是一個過渡階段，需要慢慢地去接受成人的吃飯方式。建議適量的吃些寶寶醬油。3歲以後吃兒童醬油。
兒童醬油跟成人醬油的區別
據了解，早在2007年，我國就已經實施了《調味品分類》國家標準，標準中將醬油分為釀造醬油、配製醬油和鐵強化醬油三類，但是並沒有出台關於兒童醬油的相關標準。那么，兒童醬油與普通醬油到底有什麼區別呢?
在比較了同一品牌的兒童醬油和普通醬油後記者發現，兒童醬油的胺基酸態氮在每100毫升0.8到1.0之間，達到了特級醬油的標準。但是在原料方面，兩者沒有任何區別。兒童醬油在營養成分表里增加了鋅元素，但是其中鈉的含量兒童醬油每100克含有6320毫克，普通醬油每100克含有5786毫克，兒童醬油比普通醬油反而更“鹹”。在食品添 加劑方面，某一品牌的普通醬油有六種，而兒童醬油達到了七種，其中苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑原料也在兩種醬油中都存在。
一位業內人士表示，肯定會適當地放符合國家標準的防腐劑在裡面，如果反覆開啟不放防腐劑，產生的細菌危害程度肯定會高於放防腐劑的危害程度，所以從整個行業來講，做法肯定都是一致的。這位工作人員說，由於國家沒有關於兒童醬油的具體標準，每個公司可能都是不一樣的。
兒童醬油並不“少鹽”，那么其賣點是否在銷售人員所說的“純天然釀造”上呢?記者注意到，除少量品牌的兒童醬油系銷售人員所說的純天然釀造外，其餘大部分品牌的兒童醬油均為含食品添加劑的配製醬油，防腐劑、甜味劑、色素、香精“一個不少”。
而對於廠家所說的蛋白質與胺基酸，兒童醬油的優勢同樣不明顯——營養成分表顯示，兒童醬油的蛋白質含量在每100毫升8.2克至10克之間，蛋白質水平與普通醬油並無差異。而且，人從調味品中所攝取的營養極微，蛋白質等營養元素絕大多數來源於菜肉蛋米等日常食用的食物。
北京中醫藥大學東方醫院兒科陳醫生表示，嬰幼兒及兒童口味宜淡，嬰幼兒臟器與味蕾尚未發育完全，更要酌情“給味”。她介紹說，在半歲左右添加輔食後，如果孩子消化與發育均較好，可以適量地攝入一點調味品，但注意量一定要少，建議大人的飯與孩子的飯分開吃。她表示，如果是早產兒，如早產兩個月，那孩子7個月時只相當於足月產孩子5個月的發育狀況，需酌情添加輔食與“給味”。對1至3歲的兒童而言，飲食中醬油的添加量應控制在1克以內，給孩子養成清淡的口味有益於其一生的健康。我國成人高血壓與食鹽的高攝入有關，要控制和降低成人的鹽攝入量，必須從兒童時期開始，而且控制得越早收到的效果越好。
陳醫生特別提示，脾胃不好的孩子飲食需要更加清淡，當寶寶有以下狀況時需特殊注意：1.臉色不好，皮膚無光澤，特別是額頭、眼圈、唇邊皮膚發暗、發烏;2.較嬰兒正常體重偏輕;3.即使剛洗完澡，頭髮也愛起“綹”;4.精神不好，厭食、挑食等。她認為，兒童醬油更多迎合的是家長心理，對於攝入量極微的調味品來說，將醬油分兒童、成人意義不大。
