內容簡介
40歲健康家常菜中青年群體是創造社會財富的主力軍，而身體是一切工作和創造的本錢。當他們以為自己正處於“工作最費心，健康最省心”的人生階段時，就已經不知不覺進入生活方式和健康觀念的嚴重誤區……
大量的醫學調查數據表明，不健康的生活方式是一切疾病的罪魁禍首！
因此飲食必須有節，講究營養科學。
作者簡介
洪昭光，現任衛生部心血管病專家諮詢委員會副主任，全國心血管病防治科研領導小組副組長，首都醫科大學附屬北京安貞醫院教授、主任醫師，中國老年保健協會副會長。
近年來，洪昭光曾榮獲聯合國國際科學與和平周“和平使者”稱號，全國科普先進工作者，中國控煙貢獻獎，衛生部“輝瑞杯”高血壓健康教育獎，北京市科普工作先進個人。並擔任中宣部、衛生部全國健康教育巡講團首席專家。近年來撰寫提倡健康生活方式的科普文章數千篇，並在全國眾多媒體發表。超過10家的國內出版機構先後出版以洪教授報告內容為主的書籍，總發行量超過500萬冊。為中央及地方機關和企事業單位做健康新觀念演講報告數乾場，其演講稿被各地民眾廣泛傳抄多達68個“版本”。
目錄
第一章 減壓家常菜
羊肉茄夾
桃梨燜牛肉
清燉水魚湯
青紅椒泡鳳爪
蔥爆羊肉
珧柱冬瓜玉米湯
三絲魚湯
蔥油雞肝
炒鴨柳
韭菜炒毛豆
金玉滿堂
肉絲炒三絲
芫爆鴨條
果醬辣鴨
清香小炒
木耳湯
三丁茄子
甘麥大棗湯
蘆芛百合炒明蝦
金瓜百合
肉末魚豆腐
家常冬筍
黃瓜炒冬筍
燜茭白
西芹杏仁花枝片
一品菌王湯
茭白肉片
冰糖蒜湯
虎頭鴨丁
鯽魚氽豆腐
香扒鰣魚段
蘆芛菠菜湯
香芹螺片
鮑魚蘿蔔湯
芙蓉冬瓜
油茶鴿蛋湯
青椒炒肉絲
紅棗桂圓山藥湯
冬瓜紅棗湯
枸杞鴿蛋湯
魚香雞
枸杞葉豬肝湯
花旗參瘦肉湯
天麻煨雞湯
第二章 補腦健腦家常菜
拌肚絲
豬肝拌豆芽
八爪榆黃蓮藕湯
雞丁拌青豌豆
鴛鴦腸
涼爽肉片
熗拌腰條
泡菜墩
五香肉
涼拌西瓜皮
白蘑田園湯
冬菇栗子雞肉湯
天麻川芎魚頭煲
魚肉蘿蔔湯
珊瑚魚骨湯
南瓜蜆尖湯
貢菜草菇棒魚湯
香菇魚翅羹
魚頭豆腐湯
北風酸菜魚
時蔬燉大鵝
朱古力什錦水果球
番茄蛋清湯
棗杞雞湯
鱸魚湯
參芪雞腎煲
燴蝦仁
元蔥紅燴雞
參芪肉丸蘿蔔湯
燉牛肉
孜然牛肉蔬菜湯
香茶鴿蛋牛肉湯
玫瑰墨魚湯
蝦醬肉絲苘蒿稈
家雞香芋豆腐
烏豆腐竹湯
咖喱土豆
捲心菜湯
薑絲肉
水晶蝦仁
第三章 補鈣家常菜
醬汁什錦白菜
番茄排骨冬瓜湯
鹵素雞豆腐
小辣椒拌南豆腐
鍋燒蟹
口蘑燜裡脊
茵香寸骨
芹菜魚絲
醬雞蛋
雞蛋沙拉
燉排骨
羊肉雪耳藕片湯
牛肝白果鱸魚羹
蟹味菇鱖魚湯
魚香肉絲
鮮蝦魚肚拱嘴蘑
牛肉口蘑雪豆湯
魚肚雞湯
鹿茸片老鴿湯
青蘋果鮮蝦湯
羊肉山藥吉豆湯
田七木瓜仔雞湯
排骨洋蔥南瓜湯
萵筍海鮮湯
平菇豆腐煮冬瓜
白靈菇煲飛蟹
咖喱豬肉湯丸
杜仲牛膝豬手湯
明蝦白菜蘑菇湯
第四章 防治“三高”家常菜
紅椒西芹
水果沙拉
多味小番茄
糟香番茄
冬瓜苡米墨魚湯
醬南瓜
草果陳皮青魚湯
魔芋拌球蓋菌
糟豆腐
彩色海蜇絲
五彩拌鮮魷
海參拌鳳尾
玉米櫻桃肉
桃子沙拉
瘦肉番茄冬粉湯
蝦米白菜心湯
鳳尾菇豬腰煲
雞肉燒花菇
四喜烤麩
芹末蜇絲
抓炒魚條
鴨蓉菜花
胡桃豆腐
麥香雞丁
鴨蓉白菜
香菇栗子
油菜玉米湯
肉末炒豆腐
五香烤松茸
玉米菠菜蛤蜊湯
蔥燒豆腐
空菜竹蓀豆腐湯
冬菇冬筍肉絲湯
紫蘇咖喱荸薺湯
甘草蓮心水果飲
姬菇豆苗蛋花
第五章 補氣益血家常菜
翡翠豆腐
檸檬紅鯧魚湯
紅油拌豬肝
鹵豬腰
開洋豆腐
鱔絲炒韭黃
拌墨斗魚
鹵豬蹄
五色魚湯
肉丁燴豆腐
蟲草人參甲魚湯
肉絲炒土豆
栗子參雞湯
番茄翅根湯
鳳梨銀耳羹
網油魚柳
鱈魚醬湯
鹿肉什蔬湯
滋補靈芝壯陽湯
芽姜炒雞片
杭椒牛柳
當歸田七燉雞
醋烹肉片
鵪鶉蓮藕湯
當歸紅花雞湯
辣子雞丁
酸辣八爪魚湯
番茄湯丸
蓮藕炒肉片
松仁炒鴨松
蟲草圓肉燉龜
板栗花生湯
兔肉香芋湯
桔梗牛雜湯
菱米魚丁
象眼魚卷
甘草白朮魚湯
第六章 更年期家常菜
蝦仁豆腐
雪菜炒乾張
熘番茄
花生大蒜排骨湯
開洋綠豆芽
炒魚絲
鮮帶子紅辣湯
生煸豆苗菜
南瓜牛肉湯
鴨蓉魚肚
雙冬武昌魚
清拌裡脊絲
鴨蓉玉米
薺菜炒鴨片
炒肉絲拉皮
熗蒜薹豬舌
碧綠繡蝦簪
辣炒羊肉絲
水晶肘子
鮮魚野菜湯
三豆櫻桃骨鴨湯
韭黃魚絲
醋爆魚丁
黑芝麻蓮藕湯
牛腩四寶
糟香雞腿
蝶瓜雞肉湯
玉竹沙參心肝鵝
鹿肉捲心菜燴土豆
黨參銀耳牛蛙湯
西湖醋魚
肉末小土豆湯
白果肚湯
鴨蓉蝦仁
香辣魷魚湯
番茄豆腐魚丸湯
紫菜滑蛋湯
白菜豆腐湯
海帶排骨湯
大豆芽肉片湯
