製作材料
主料：豬瘦肉
輔料：菠菜、香菜
味道特色
特色：色美觀、質鮮嫩
製作步驟
步驟一：將豬肉切成細絲.
步驟二：將菠菜擇洗乾淨,切寸段.
拌肉絲菠菜步驟三：將香菜擇洗乾淨,切8分長的段.
步驟四：將菠菜用水燙一下,撈出投涼,控淨水分,放盤內.
步驟五：坐勺,加底油燒熱,放入肉絲,醬油炒熟,出勺晾涼,放在盤內菠菜上面,再加醬油,醋,味素,香 油,撒上香菜段即可
製作關鍵
菠菜中得維生素C容易流失，易容水，要現吃現洗，先洗後切，菠菜放入開水鍋內稍燙立即撈出，防止燙過火而使菠菜變爛。
特色小吃集（一）
| 小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱，可以作為宴席間的點綴或者早點、夜宵的主要食品。世界各地都有各種各樣的風味小吃，特色鮮明，風味獨特。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要對象。 |
