菜品製作
做法一
所需食材
原料
白蘿蔔200克、瘦肉100克、紅蘿蔔10克、姜蔥各10克。
調料
花生油30克、鹽15克、味素10克、白糖3克、生粉10克、清湯100克、麻油5克。
製作方法
蘿蔔煮肉丸1.白蘿蔔去皮切塊，瘦肉剁成肉泥，紅蘿蔔切塊，姜切片，蔥切段，把肉泥加入部分鹽、味素、白糖、生粉打至起膠，製成小肉丸子。
2.燒鍋下油，放入薑片，加入清湯、白蘿蔔、紅蘿蔔煮15分鐘。
3.再加入肉丸和剩下的鹽、味素、白糖同煮8分鐘，再撒上蔥段，麻油即成。
做法二
食材
主料
白蘿蔔1個，芹菜2棵，肉丸子250克，豆皮100克
輔料
姜適量，蔥適量，家樂濃湯寶1個
步驟
1.蘿蔔去皮洗淨切條狀，芹菜切段，蔥切段，姜切片。
2.準備火鍋肉丸子。
3.豆皮切條洗淨。
4.鍋里燒水，水開放入丸子燒開。
5.放入薑片，加入蘿蔔條煮至蘿蔔熟至透明狀。
6.放入豆皮略煮二分鐘至軟身，加入芹菜和濃湯寶繼續煮二分鐘關火，放入蔥段關火。
注意事項
1.可隨意將肉丸換成排骨或其它喔。
2.濃湯寶要在煮熟食材後再放，因為濃湯寶味重，如果煮的太久，湯會變得更鹹。
3 蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。
4 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
食用須知
此菜的白蘿蔔味甘、辛、性涼，有助於消化，並且具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
