雙耳爆海螺

淨海螺肉250克，榆耳100克，木耳100克，紅綠椒片、蔥段、姜少許。 1、海螺肉改十字花刀，入沸水中輕焯；榆耳、木耳切成小塊。 2、炒鍋中注入色拉油，放八蔥段、紅綠椒片、姜，旺火爆香後，放入螺肉、榆耳、木耳及調料快速爆炒，淋紅油，出鍋即可。

材料:

淨海螺肉250克，榆耳100克，木耳100克，紅綠椒片、蔥段、姜少許。調料精鹽1小匙，雞粉1/2小匙，紹酒1大匙，色拉油、紅油各適量。

做法:

1、海螺肉改十字花刀，入沸水中輕焯；榆耳、木耳切成小塊。
2、炒鍋中注入色拉油，放八蔥段、紅綠椒片、姜，旺火爆香後，放入螺肉、榆耳、木耳及調料快速爆炒，淋紅油，出鍋即可。