滑熗裡脊絲是一款美味菜譜,原料有豬裡脊肉、冬筍、黃瓜、鹽、味素、胡麻油、料酒、澱粉、姜、雞蛋。色白,鮮嫩,爽口。豬和牛和羊脊椎骨內側的條狀嫩肉,做肉食時稱裡脊肉。通常吃的大排去骨後就是裡脊肉,適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉,比較少,很嫩,適合做湯。