土豆燒豬尾

概述：

土豆糯軟，豬尾富含膠原蛋白，營養豐富，鹹鮮適口

材料:

主料：

小土豆300克，豬尾200克，蔥花少許。

調料

精鹽1小匙，味素1／2小匙，糖少許，醬油適量，水澱粉適量，色拉油500克，老湯1碗。

做法:

1、鍋中入油，把小土豆炸熟；豬尾切成段，汆水煮熟。
2、淨鍋入底油，用蔥花熗鍋炸香，
3、放入小土豆、豬尾，加少許湯，調味，
4、慢火燒制2分鐘，勾芡，淋明油，出鍋盛盤即成。

貼士：

1尾需要提前汆水，去除異味
2熗鍋時注意溫度
3勾芡用溫水，易形成玻璃欠