醬牛腱子

牛腱子肉2000克。 調料冰糖50克,生抽200克,精鹽25克,料酒10克,蔥段20克,薑片15克。 2、鍋內放入清水4000克,放入牛腱子,逐漸加熱燒沸,燙透撈出。

材料:

牛腱子肉2000克。調料冰糖50克,生抽200克,精鹽25克,料酒10克,段20克,片15克。香料包1個(內裝桂皮10克,八角5克,草果4隻,甘草5克,花椒10克)。

做法:

1、將牛腱子肉切成大塊,放入清水中浸泡洗淨。
2、鍋內放入清水4000克,放入牛腱子,逐漸加熱燒沸,燙透撈出。
3、鍋內放入適量清水,加入所有調味料和香料包,燒開後煮10分鐘,再將燙好的牛腱子放入鍋內,用小火醬至酥爛即成。

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