淮山板栗烏雞湯

淮山板栗烏雞湯

原料

烏雞1隻，淮山藥30克，板栗50克，山楂10克，蟲草15克，橙皮絲少許

調料

薑片少許，精鹽適量

做法

1、將烏雞宰殺，洗淨整理乾淨，斬掉頭、腳，從中間切開，剁成大塊，入沸水鍋中焯去血污，撈出瀝水備用；
2、將淮山藥、山楂、蟲草、板栗、橙皮絲洗淨；
3、鍋中加入清水燒沸，放入所有原料用大火煮滾，再轉小火煲2小時，加入精鹽即可。