甜酸丸子

甜酸丸子

甜酸丸子是一款美味食譜,主要原料為豬肉餡、雞蛋、麵包屑等,適合嬰幼兒食用。

主要原料

原料:
肥瘦豬肉餡500克,雞蛋2個,麵包屑50克。
配 料: 植物油1公斤(實耗50克),香油10克,精鹽15克,薑末5克,料酒6克,番茄醬50克,醋10克,水澱粉180克。

製作方法

製作方法:
①將肉餡放入盆內,磕入雞蛋,加入料酒3克,精鹽8大象,水澱粉150克、麵包屑,番茄醬10克和薑末拌勻,擠成1.5厘米大小的丸子,放入溫油鍋內炸成金黃色後撈出。
②炒鍋內留底油少許下入番茄醬炒一下,待丸子上沾滿芡汁後即可淋入香油食用。
特 點: 色澤紅亮,味道鮮美。
製作關鍵: 番茄醬下鍋時,油不能熱,以免把番茄醬炸糊。

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