素炒三丁

素炒三丁，是以山藥丁、辣椒丁和豆腐丁為主要材料製作而成的飲品，是一道家常菜。

素炒三丁中的三丁主要是山藥丁、辣椒丁和豆腐丁，山藥白嫩細膩，口感脆爽，辣椒為紅色，豆腐炒過之後為金黃色，素炒三丁是地地道道的家常菜，不僅口味鮮美，還能健脾益氣、補充蛋白質等等。

素炒三丁簡單易做，下面介紹一下素炒三丁的做法：
原料：

山藥200克，豆腐100克、辣椒、姜、蔥若干、黃酒、鹽、牛肉粉等
做法：
1、鍋中放油燒熱後，下薑末炒香;
2、放入山藥丁、黃酒和清水翻炒一會，再加入辣椒丁;
3、待湯汁收乾後，放入凍豆腐丁、鹽、牛肉粉翻炒;
　4、最後放入蔥末炒香即可出鍋。