魚米映紅椒

"菜系及功效：家常菜譜 工藝：炒主料：鯉魚200克 輔料：辣椒(紅

基本信息

菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：香辣 工藝：炒

製作材料

主料：鯉魚200克
輔料：辣椒(紅,尖)20克,青豆20克
調料：鹽5克,味素2克,雞粉2克,白砂糖3克,澱粉(玉米)3克,香油5克,植物油30克,大蔥5克

製作方法

1. 將小鯉魚宰殺洗淨，剔骨，魚肉切丁，同青豆焯水；紅辣椒切絲待用；
2. 炒鍋下植物油，用蔥花熗鍋爆香，放入鯉魚丁、青豆、紅辣椒絲和所有調料翻炒，水澱粉勾芡，淋香油，出鍋盛盤即可。

食物相剋

鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。