肉片炒豆腐

肉片炒豆腐，中國傳統家常菜之一。此菜特點是汁芡明亮，外焦里嫩，味道醇香。

菜系及功效：家常菜譜青少年食譜老人食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：五香味工藝：炒

肉片炒豆腐的製作材料：主料：豆腐(北)300克,豬肉(肥瘦)50克,黃瓜50克,木耳(水發),50克調料：鹽3克,植物油40克,料酒10克,白砂糖3克,澱粉(玉米)10克,大蔥5克,姜3克,醬油15克

製作：1.將豆腐、黃瓜切片；2.豬肥瘦肉切片上漿；3.水發木耳洗淨；4.鍋坐火上，下入油燒熱，將豆腐片下油鍋炸成金黃色撈出控淨油；5.鍋內放底油燒熱，下入蔥薑末和肉片煸炒；6.把木耳、豆腐下入鍋內，入料酒、醬油、鹽、水略燒；7.下入黃瓜片，勾明芡即可。