簡介
潮陽蛋卷肉丸仔，潮陽人視作團圓吉祥之物。逢年過節，尤其是除夕圍爐，歡慶新春，異鄉歸梓的親從，更想吃肉丸仔。如今家庭製作肉丸仔，求精求營養，什麼精肉絲、蝦米、脯類、蛋絲等，吃起來格外可口。
名店
過去賣肉丸仔小店，生意最興旺的要數龍記。店主阿龍炊的肉丸仔最好吃。他精選黃豆，製成水腐豆乾，壓乾水分後加上適量薯粉，搓得很糊，加進配料，捏成蛋卷，炊熟後皮子油滑，肉塊精白分明，蔥珠青翠點綴，香味四溢，蘸上蒜泥甜料或其它芝麻油之類，令人大飽口福。特色小吃集（三）
| 小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱，可以作為宴席間的點綴或者早點、夜宵的主要食品。世界各地都有各種各樣的風味小吃，特色鮮明，風味獨特。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要對象。 |
廣東小吃一覽
| 廣東小吃屬嶺南風味，多來源於民間，大都被流傳下來而成為傳統名食。現時的廣東小吃和點心有區別，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品，製作較簡樸；點心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點等，特點是：花式品種較多，造型精細。 |
