甜薯羹

本縣人稱之為“蛤仔跳塘”。每年中秋前夕，甜薯陸續收穫，甜薯羹也紛紛上市。

用料

甜薯、芝麻、粘米粉、紅糖、清水。

製法

甜薯羹

將芝麻用微火炒香；甜薯洗淨去皮毛，製成薯茸，加入適量粘米粉和少許熟芝麻拌調成稠漿糊狀，用湯匙舀入煮沸的紅糖水中滾至剛熟，撈起即可食用。

特點

軟韌、爽口、清甜。

廣東小吃一覽

廣東小吃屬嶺南風味，多來源於民間，大都被流傳下來而成為傳統名食。現時的廣東小吃和點心有區別，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品，製作較簡樸；點心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點等，特點是：花式品種較多，造型精細。

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