水晶肉，廣東小吃。水晶肉外觀晶瑩透明，是醒酒的佳品。 1、將蔥姜切成片，肉和肉皮刮淨洗淨，肉用開水焯一下再用清水洗淨，肉皮改刀切成絲，肘子剔骨； 2、坐開水，把胡蘿蔔丁和豌豆放入水中焯一下取出待用，然後把肉皮和肘子肉放入開水中，加蔥姜、料酒、雞精和胡椒粉，開鍋後小火燉1個半小時； 3、把煮好的肘子取出來切片放在碗裡，在撒上胡蘿蔔丁和豌豆，在剛才的湯中加入鹽以後把湯澆在碗裡，填滿，晾涼後放入冰櫃冷藏； 4、凍上後取出切片，整齊放在盤中即可。
水晶肉主料：豬肘子
輔料：豬肉皮、胡蘿蔔丁、豌豆
調料：蔥、姜、八角、鹽、料酒、雞精、清水
先把豬肉煮熟，切成鴛鴦塊，用白糖醃一天，然後夾上瓜片，加上配料裝碗蒸熟。肉香甜嫩，肥而不膩。
1、將蔥姜切成片，肉和肉皮刮淨洗淨，肉用開水焯一下再用清水洗淨，肉皮改刀切成絲，肘子剔骨；
2、坐開水，把胡蘿蔔丁和豌豆放入水中焯一下取出待用，然後把肉皮和肘子肉放入開水中，加蔥姜、料酒、雞精和胡椒粉，開鍋後小火燉1個半小時；
3、把煮好的肘子取出來切片放在碗裡，在撒上胡蘿蔔丁和豌豆，在剛才的湯中加入鹽以後把湯澆在碗裡，填滿，晾涼後放入冰櫃冷藏；
4、凍上後取出切片，整齊放在盤中即可。
| 廣東小吃屬嶺南風味，多來源於民間，大都被流傳下來而成為傳統名食。現時的廣東小吃和點心有區別，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品，製作較簡樸；點心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點等，特點是：花式品種較多，造型精細。 |
水晶蹄膀香餚肉，一款由蹄膀、硝等材料烹飪而成的美食，屬於閩菜。
水晶咕嚕肉，美食，主要原料有裡脊肉、澱粉、雞蛋清、青椒、鳳梨、麵粉、油、糖漿。
原料： 做法：水晶餚肉肉質鮮紅，皮白光潔晶瑩，鹵凍透明，質地醇酥，油潤不膩，滋味鮮香。
【菜名】 【所屬菜系】 【特點】 【原料】 【製作過程】蓮花水晶肉是一道美味佳肴，屬浙江菜系，主要原料有豬肉，蓮茸、糖、自發麵粉、生粉、雞蛋。有清肺滋潤之效。造型新穎、外脆里嫩、能增添喜宴的氣氛 。
介紹 說明水晶肉筒，是以冬瓜、瘦弱餡為主料，配以白糖、澱粉等製作而成，味道香美可口，老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
主要材料 製作過程醬油、還有剁碎的姜、蒜及少量香油，充分和肉調勻備用。 2再取個空碗，倒入乾的紅苕粉，把調好的肉一片一片厚厚沾滿紅苕粉，上下面都一樣，然後把它們...
水晶文化是水晶愛好者在長期收藏和研究後的新文化產物，是資深收藏家追求玩賞的心得和藝術升華，是對水晶的全面認識的總結，是對天然礦物賦予生命力的文化運動。不...
水晶文化簡介 水晶文化發展 水晶簡介 水晶分類 水晶的優劣判斷準備材料：鳳梨，裡脊肉，彩椒，番茄醬。 裡面加一把麵粉，適當澱粉，加點鹹鹽。 12.
食材明細 製作步驟