介紹
是廣東的一道特色小吃，杏花樓，原來位於光復南（打銅街）橫巷口，是一座木結構樓宇的跨街建築，以經營山楂奶皮卷、奶杏蛋糊等小吃而著名，後來遷到第十甫繼續經營至今。
製作方法
杏花樓山楂奶皮卷的製法是先將鮮奶用文火煮煉，等到奶面上呈現一層凝固的奶皮後，取出涼凍，再裹以山楂膏。其味道酸甜嫩滑，奶味濃郁，甘香可口。
廣東小吃一覽
| 廣東小吃屬嶺南風味，多來源於民間，大都被流傳下來而成為傳統名食。現時的廣東小吃和點心有區別，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品，製作較簡樸；點心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點等，特點是：花式品種較多，造型精細。 |
