簡介
按照傳統，潮汕人的家庭糕點米果品，確是按四時八節而蒸製的，如過年、春節，家家蒸甜米果、做紅米果；元宵煎油米果；清明節蒸粉糕、鼠殼米果；端陽節做粽子、蒸“雙”米果；中元節、中秋節做成錢仔米果、煎油餅；冬至煮甜糯米圓、蒸菜頭（蘿蔔）糕。這些米果品，具有潮汕古老文明的特色，都是按照時令、農副產品登場和人們的口胃需要而製作的，很有特色，深受人們的喜愛。而錢仔米果，其製作很簡便，用糯米碾粉後拌水捏成團狀，放在開水裡煮熟成為圓如魚狀，置於盤中，蘸上搗碎的炒花生米、芝麻和白糖，用筷子夾成每一小塊，入口就可嚼吞，既潤口，又易咽，適合人們秋涼的口胃。記得我孩提時候，每逢農曆七月初七“婆母生”和七月十五“中元節”，我們孩子輩邊吃錢仔米果，邊唱這樣的歌謠：
“錢仔米果，軟綿綿，老人奴仔都愛嘗，
芝麻花生蘸滿滿，一口錢米果一口香；
錢仔米果，甜滋滋，免包免餡省工夫，
阿娘親手做好米果，阿奴食好去讀書。”
正因為錢仔米果膾炙人口，不論老幼吃了都會留下難忘的印象。許多僑居國外的華僑，特別是僑居泰國的僑胞，對家鄉的美食更是永不忘懷。他們一回到鄉里，遇到秋涼節令，免不了就會想起嘗嘗錢仔米果——軟米果這一美食。
廣東小吃一覽
| 廣東小吃屬嶺南風味，多來源於民間，大都被流傳下來而成為傳統名食。現時的廣東小吃和點心有區別，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品，製作較簡樸；點心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點等，特點是：花式品種較多，造型精細。 |
