概說
湯丸王重慶有賴湯圓，成都有郭湯圓，上海江浙一帶也有自己的小湯圓。
那么廣州呢？除了雞蛇和老火湯以外，廣州有沒有自己的湯圓呢？
廣州人最喜歡吃的是帶湯的甜湯圓，特別是麻蓉湯圓。
聽朋友介紹，前進路蘭亭穎園有一家以做湯圓出名的“佳叔湯丸王”，不禁大喜過望，如今以手工製作的美食越來越少，傳統工藝恐不多見矣！
到了前進路才得知，“佳叔湯丸王”已有了幾十年的歷史，稱得上是廣州湯圓的一塊招牌。
簡介
據店家介紹，“佳叔湯丸王”是祖傳的招牌，至今已經有好幾十年的歷史，當年中山三路總店裡用徐小鳳的一首《賣湯圓》作為廣告宣傳，在坊間一度傳為美談，鼎盛的時候在廣州開設了五六家分店，後來隨著內環的建設逐漸拆遷，現在碩果僅存的只有江南西路和前進路這兩家了。
和其它街邊燈光昏暗地板油膩的小檔口不一樣，“佳叔湯丸王”給人的感覺倒有幾分像西餐的連鎖店，乾淨整潔，格調高雅，容易使人產生好感。
現在台灣的“甲天下”和“海霸王”湯圓已經在超市裡面獨當一面了，傳統的手工湯圓還能與之競爭嗎？黃小姐堅定地給我們羅列出了手工湯圓的三大優勢，首先，傳統的工藝在口味上更有自身的價值；其次店中湯圓全部新鮮現做，和超市裡的速凍湯圓比起來更有久煮不爛的優點；最後廚師的現場手工操作遠比機械操作能保證質量。
店雖小，可是下雨天來幫襯的街坊還是絡繹不絕，算下來每天也能賣出上千隻湯圓，“湯丸王”的稱號果然名不虛傳。
馳名省港澳的佳叔湯丸王並不是浪得虛名的！店鋪雖不大，但乾淨明亮，牆上掛的壁畫更增添幾分清雅。招牌的芝麻糊湯丸，從選材到製作，每一步都非常講究，從全省各地精挑的芝麻，泰國的優秀糯米，現場新鮮做出來的芝麻糊香氣撲鼻，入口細膩，湯丸則個大渾圓，潔白晶瑩。糯米補中益氣，暖脾胃，芝麻對皮膚乾燥、毛髮乾枯都有療效，兩者結合，最適合喜歡甜品和健康的美眉！
廣東小吃一覽
| 廣東小吃屬嶺南風味，多來源於民間，大都被流傳下來而成為傳統名食。現時的廣東小吃和點心有區別，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品，製作較簡樸；點心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點等，特點是：花式品種較多，造型精細。 |
