圖書信息
出版社: 遼寧科學技術出版社; 第1版 (2009年1月1日)
平裝: 239頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 9787538156300, 7538156305
條形碼: 9787538156300
尺寸: 23.2 x 16.6 x 2 cm
重量: 340 g
內容簡介
《靚湯王:最好喝最營養的家常湯888》是為了滿足廣大家庭讀者的需要精心編寫而成，根據飲食應順應四時的原則，科學地將家常湯分為春季滋補湯、夏季消暑湯、秋季潤煤湯、冬季溫補湯。在四季家常湯的基礎上，又將湯從製作工藝上細分為滾湯、煲湯、燉湯、煨湯。編者仔細挑選了888道經典靚湯，為讀者提供每道湯的詳細做法，並體貼地加入了與之相關的健康知識，讓您在享受到美味營養湯的同時，還能收穫到健康。
目錄
第一章 春季滋補湯
一、滾湯
生地豬肝瘦肉湯
瘦肉海帶絲湯
銀耳竹筍湯
蘆筍魚片奶湯
髮菜鮑魚片湯
蟹肉豆腐湯
生菜魚片湯
四季豆奶湯
酸菜豆腐魚
黑木耳柿餅湯
紅豆南瓜甜湯
奶湯海三味
蛤蜊疙瘩湯
菜心魚丸湯
清湯魚脆
桃仁肉片湯
皮蛋莧菜湯
豆腐酸菜鯽魚湯
果味瘦肉湯
火腿䰾魚湯
紅薯牛奶湯
洋蔥西紅柿豆腐湯
酸味芥菜蛋花湯
椒麻蓴菜湯
菠菜肝片湯
臘肉牛筋湯
魚皮白菜湯
蟹肉火腿奶味湯
培根蘑菇茄汁湯
筍菇豆腐湯
筍片鯽魚湯
青豆鰱魚頭湯
木耳香菇淡菜湯
百葉結鹹肉湯
菠菜土豆牛肉湯
牛肉末豆腐湯
木耳香乾絲湯
芥菜薑湯
木耳菜心蛋湯
桂棗山藥湯
西紅柿雜錦湯
紅棗白菜心蛋花湯
口袋豆腐湯
三茵豆腐湯
西紅柿胡蘿蔔橙汁湯
四味豬肝湯
韭菜酸菜豬血湯
老薑豬腰湯
蝦仁海參湯
西紅柿蔬菜湯
腰片蛋花湯
青蒜蛋花湯
蟹肉蝦奶湯
豬肝豆腐湯
奶油玉米醬濃湯
鴿蛋蓮藕湯
艾葉蛋花湯
雙冬鱖魚湯
三菌豬肝湯
雞片海參湯
瑤柱豆苗豬肝湯
蔥豉豆腐湯
豬血豆腐冬粉湯
牛肉雜骨湯
蘑菇海帶肉絲湯
馬蹄腐竹豬肝湯
什錦圓白菜湯
枸杞蛋花湯
蚝豉豬舌雞腿湯
五花酥肉芥菜湯
蛤蜊鯽魚湯
竹筍蘆薈湯
泡菜蠶豆湯
肉片紅莧湯
茶樹菇豬心湯
竹筍蝦膠湯
肉蓉菠菜湯
面包蘆筍湯
洋蔥胡蘿蔔湯
蝦皮南瓜湯
培根蠶豆湯
黑芥牛肉湯
椰菜煙肉湯
夜來香雞片湯
銀白芽絲湯
米粉魚豆腐湯
參鮑雙珍湯
薏米蘿蔔湯
豆苗肚尖鴨掌湯
三鮮魚翅湯
蘑菇魚唇湯
二、煲湯
辛夷煲雞蛋
栗子紅薯煲排骨
薏米瘦肉煲木瓜
蘆筍魷魚瘦肉湯
雞骨草豬胰鯽魚湯
蠶豆牛肉湯
紫菜淡菜肉絲湯
銀魚排骨湯
百合煲豬蹄
田七片煲肉湯
蓮藕荸薺湯
參茸煲豬心
肉片佛手瓜湯
栗子豬腰湯
核桃煲牛腩
火腿芋艿鴨湯
章魚粉葛瘦肉湯
雙豆胡蘿蔔煲鯇魚尾
首烏紅棗煲雞蛋
魚鰾鵝肉湯
雜錦十蔬湯
胡蘿蔔奶湯
三菌肉丸湯
腐乳蛋湯
菜花煲土豆
海參蛋湯
榨菜肉絲湯
白菜平菇銀魚湯
何首烏煲雞蛋
竹筍雞腿湯
醬香豆腐魚頭湯
白菜金針菇奶湯
冬粉煲蛋餃
靈芝煲雞
羊肉雪耳藕片湯
毛豆香菇雞翅湯
花生煲魚頭
蝦皮榨菜絲湯
薏米火腿瘦肉湯
紅豆煲雞肫
南瓜煲排骨
雜豆鯽魚湯
淡菜煲水蛇
鯽魚煲魚丸
薏米蓮子煲鴨
白菜骨頭湯
黃花菜雞肉湯
榴槤殼玉米煲豬骨
玉米胡蘿蔔瘦肉湯
玉米雞腳脊骨湯
紅豆牛肉煲蓮藕
花菇雞翅湯
三、燉湯
茄子燉鮎魚
美味牛腩湯
海帶牛肉湯
茶樹菇燉龍骨
猴頭菇燉雞塊
西紅柿燉烏雞
白菜燉栗子
木耳核桃燉豆腐
百合燉龜肉
魷魚燉蛋腸
美味羅宋湯
高湯丸子
冬筍木耳腐竹湯
三鮮燉豆腐
冬菜豬肚燉魚頭
豆腐鴨骨湯
栗子觀音排骨湯
雪裡蕻豆腐豆芽湯
芋頭海參湯
腐竹土豆燉豬耳
竹筍燉鯽魚
蛋奶燉楊桃
花生蓮藕燉豬骨
扁豆豬舌燉排骨
芋頭燉排骨
杏仁綠豆海帶湯
冬菇牛肉湯
山藥燉豬血
雙色豆腐鯽魚湯
花菜燉鯽魚
胡蘿蔔排骨湯
洋蔥排骨湯
玄參豬肝湯
蝦米豆腐湯
西紅柿土豆牛肉湯
春筍回魚湯
洋蔥牛百葉湯
山藥燉雞腿
豆苗魷魚湯
臘肉菜頭湯
清燉鯽魚
白菜幫排骨湯
豬骨燉蓮藕湯
蓮子燉豬蹄
菜心燉肉丸
青蒿燉豬蹄
香菇燉鮎魚
乾豇豆燉排骨
蘋果燉牛肉
蘑菇燉雞塊
慈姑燉鹹肉豬肘
芸豆燉排骨
蝦米菜花湯
黃花木耳燉牛肉
銀絲鯽魚湯
肥肉燉黃花魚
四、煨湯
白鴿益壽湯
酒香魚肚湯
茯苓當歸烏雞湯
火腿雞肉參湯
西紅柿土豆骨頭湯
參味雞湯
竹筍鯽魚瘦肉湯
燕窩紅棗雞絲湯
葵花子煨雞
五味豬肘湯
百合肉絲湯
雞湯煨豆花
紅豆煨雞
泡菜鱸魚湯
眉豆花生雞腳湯
薏苡仁煨雞湯
核桃牛膝牛骨湯
南瓜煨米湯雞
土茯苓水蛇湯
第二章 夏季消暑湯
一、滾湯
冬瓜生魚湯
黃瓜豬肝湯
苦瓜西紅柿湯
冬瓜肉丸湯
西米煮扇貝
紫菜蝦米湯
魚乾排骨苦瓜湯
蝦米蘿蔔絲湯
金針豆腐肉片湯
皮蛋煮魚片
雞絲鵪鶉蛋湯
馬齒莧白果蛋湯
荸薺鹹蛋花湯
雙色豆腐菠菜湯
西紅柿瓜皮蛋花湯
肉絲菠菜煮麵條
小白菜三丁湯
滑子菇菜心螺片湯
蝦米苦瓜豆腐湯
黃花菜雞絲湯
橘仁煮湯丸
參芪冬瓜湯
黑木耳紅棗湯
豆漿萵筍湯
大蒜鯰魚湯
扁豆魚肚湯
銀耳豆腐湯
龍井鮑魚湯
紫菜香菇肉絲湯
香脆蝦丸湯
三鮮鱔絲湯
絲瓜蝦皮豬肝湯
皮蛋豆腐湯
黃豆芽排骨湯
構杞補益湯
蛋卷白菜肉片湯
雞腸冬瓜湯
米豆腐雞雜湯
菇筍苦瓜湯
三冬鮮湯
芹菜西紅柿湯
橙汁煮魚球
蘿蔔玉米鵪鶉蜜湯
海帶綠豆湯
辣椒葉豬肝湯
鮭魚豆腐味噌湯
牡蠣豆腐湯
海帶豆腐魚片湯
芹菜葉豆腐湯
蒲公英雞絲湯
竹蓀雞片湯
魚片冬粉湯
蝦皮蘿蔔湯
洋蔥排骨湯
絲瓜豆腐湯
豆腐苦瓜湯
香菇韭菜蛋花湯
啤酒豆腐鮎魚湯
腐皮黑豆湯
豌豆冬粉湯
鹹蛋苦瓜湯
菠菜脊骨湯
皮蛋黃鱔湯
香菇冬瓜湯
黃耳絲瓜魚片湯
冬瓜皮草莓湯
蒜蓉莧菜豆腐湯
黃瓜鴨架骨湯
腐竹蛤蜊湯
西紅柿牛肉湯
蝦肉泥鰍湯
苦瓜帶魚湯
萵筍排骨湯
三寶煮雞蛋
筍尖西紅柿湯
荷香烏雞湯
西紅柿魚片湯
豆芽肉絲骨頭湯
蟹粉豆腐湯
福菜肉湯
菊花黃豆茄子湯
二、煲湯
鵝雜燴湯
鹹檸薏米湯
雞雜西洋菜骨頭湯
蛹蟲草煲水鴨
蓮子百合煲瘦肉
香芋泥鰍湯
苦瓜荷葉肉湯
山楂魚腥草湯
白木耳豬肝湯
眉豆花生煲瘦肉
豆腐紫菜煲瘦肉
葫蘆瓜煲瘦肉
夏枯草黑豆湯
胡蘿蔔冬瓜瘦肉湯
鳳梨苦瓜煲雞肉
馬鞭草豬肚湯
馬蹄白果蛋花湯
黃豆苦瓜煲排骨
清湯鮑魚
紅豆沙葛煲瘦肉
黨參白芍煲瘦肉
蓮藕冬瓜瘦肉湯
海帶南瓜瘦肉湯
雪耳苦瓜煲瘦肉
椰肉煲烏雞
栗子花生玉米湯
薏仁綠豆湯
鯉魚補血湯
紅豆花生紅棗湯
花生木瓜煲魚尾
大豆煲鯉魚
瘦肉芥藍煲老鴨
苦瓜瘦肉魚肚湯
蘆筍肉片絲瓜湯
苦瓜煲豬肚
五豆營養湯
魷魚芋頭湯
荷葉苦瓜瘦肉湯
焙魚苦瓜排骨湯
綠豆馬齒莧煲瘦肉
魚腥草煲豬肺
生萊魚片湯
山豆根肉片湯
鹹蛋絲瓜湯
昆布海藻黃豆湯
冬菇節瓜煲鴨
胡蘿蔔生魚湯
節瓜烏魚脊骨湯
牛筋瘦肉湯
桑寄生益母雞蛋湯
扁豆瘦肉脊骨湯
雙棗苦瓜雞腿湯
番薯芥菜湯
百合密瓜瘦肉湯
太子參豆腐鯽魚湯
白玉豬肚湯
蚝豉苦瓜煲排骨
雪耳燕窩瘦肉湯
枸杞菊花排骨湯
金針鯉魚湯
三、燉湯
宣木瓜豬肉湯
五花肉燉葫蘆條
西洋菜燉鴛鴦腎
白菜燉鳳爪
黃瓜蓮藕湯
五味豆腐湯
冬瓜肉片湯
香椿燉鱔絲
橄欖蘿蔔湯
乾豆腐燉豬大腸
豆腐燉大腸
豆腐雞爪湯
臘肉綠豆湯
西洋菜燉魚丸
荔枝雞爪湯
荷包蛋燉鮎魚
海帶綠豆燉排骨
酸菜雞肉蹄筋湯
養生鯽魚湯
馬齒綠豆湯
豬皮豆腐燉鯉魚
田七燉豬肉
西紅柿燉龍蝦
菜心粉條燉鯉魚
豆腐魚頭湯
魚柳海鮮湯
白菜蝦球鮑魚湯
霉豆渣燉鰱魚
槐花燉鯽魚
蘋果鮮魚湯
海參木瓜湯
普洱茶燉排骨
花生蹄筋湯
洋蔥紅豆湯
枸杞紅棗燉林蛙
大棗泥鰍湯
蓮藕豬舌湯
花菜鯽魚湯
魚丸蓮藕芥菜湯
野山菌燉鱔魚
鯽魚鮮湯
魚腥草燉豬肚
淡菜煮白鵝
半邊蓮燉魚尾
獼猴桃根燉瘦肉
黃芪大棗燉土雞
玄參豬肝湯
眉豆蓮藕豬骨湯
田螺燉蛋
知母龍骨燉雞
瘦肉雞爪燉木瓜
鴨跖草燉牛肚
伸筋草燉豬蹄
芡實蓮子燉豬肚
苦瓜塘虱魚湯
山藥燉豬血
四、煨湯
甘蔗瘦肉胡蘿蔔湯
紅棗豬心湯
荷花荔枝鴨湯
花旗參螺肉湯
排骨螺肉湯
西洋參乳鴿湯
節瓜煨雙鴨
綠豆瘦肉白鴿湯
五味烏雞湯
蓮子排骨豬肚湯
肉蓯蓉椰子豬腦湯
紅棗黑豆煨豬皮
紫菜綠豆煨排骨
絲瓜煨蹄筋
甘草綠豆鴨湯
淮杞筍乾煨牛肉
沙參老鴨湯
瑤柱香菇煨蛇肉
腐竹豬肚湯
慈姑排骨湯
蒜子煨大腸
蜜瓜螺肉雞湯
土茯苓黃瓜蛇肉湯
榴槤心鯽魚湯
淮山圓肉水魚湯
海藻瘦肉乳鴿湯
蓮子冬瓜老鴨湯
烏豆鯰魚湯
第三章 秋季潤燥湯
第四章 冬季溫補湯
