燉龍蝦:燉龍蝦是一道美食，製作原料主要有土豆、鹽、蒜、麵粉、豆角、蔥、色 -百科知識中文網

用料

土豆---200克鹽、蒜、麵粉---各適量

豆角---160克蔥1/3根色拉油---3湯匙

西芹---少許鱈魚肉---4片

胡蘿蔔--160克白葡萄酒-----3湯匙

1.在龍蝦的頭與身之間插入刀，割斷氣管，後放入加鹽的水裡煮20分鐘，取出後去須，去爪。

2.龍蝦煮的發紅後，加白糖、濃醬油和料酒迅速煮開。

3.將龍蝦盛入大的盤子裡，點綴上檸檬、西芹和番茄。

做法二

1、將辣椒，蒜泥，生薑，剁碎；

2、將土豆切塊狀，用水浸泡15分鐘，再用油炸一下至金黃色即可；

3、將龍蝦洗乾淨；

4、將剁碎得蒜泥，姜，辣椒，花椒，放入油鍋油炸下，釋放其香味，再將龍蝦放入鍋中，反覆翻炒，等龍蝦泛紅，倒入一聽啤酒，放少許醬油調色；

5、將剁碎得蒜泥，姜，辣椒，花椒，放入油鍋油炸下，釋放其香味，再將龍蝦放入鍋中，反覆翻炒，等龍蝦泛紅，倒入一聽啤酒，放少許醬油調色；

6、悶上15分鐘，火調小，倒入煎好的土豆塊，湯汁蓋過龍蝦跟土豆，看個人愛好放入少許青椒，洋蔥也可以噢，小火悶15分鐘！最後放雞精，香菜或者蔥段也可以，就大功告成啦！