椰菜煙肉湯

椰菜煙肉湯，主要材料有椰菜，煙肉，甘筍，洋蔥1個，蒜頭,水或上湯，香料有西芹連葉，月桂樹葉，香草少許。該菜製作簡單，營養美味。

基本信息

• 中文名：椰菜煙肉湯
• 主要食材：椰菜、煙肉、甘筍、洋蔥

菜譜簡介

【菜名】

椰菜煙肉湯

【所屬菜系】

粵菜

【原料】

材料：椰菜1.5個，煙肉6片，甘筍(小)1條，洋蔥(小)1個，蒜頭1瓣，水或上湯3杯。
香料：西芹連葉1條，月桂樹葉1片，香草少許

【製作過程】

（1）椰菜逐塊剝出洗淨，用滾水焯軟，取出。

（2）甘筍削皮，切圓片。

（3）將香料紮成束，或盛於紗布袋中紮好。

（4）洋蔥去衣，切絲。

（5）將（2）（3）（4）的材料加入3杯水，大火煮滾。改中火煮至材料粘軟時，下煙肉，候滾即成。

【特點】

湯色碧清,清香誘人.。