簡介
口味:鹹鮮
工藝:燉
做法
材料:鰱魚,蔥姜,大蒜,料酒,生抽,油鹽,白醋。
步驟:
1.鰱魚處理乾淨,切段,放適量鹽和料酒醃製;
2.蔥、姜、蒜切好備用;
3.鍋內放適量油,放入蔥姜蒜爆香;
4.放入鰱魚塊;
5.倒入適量料酒和生抽;
6.倒入適量清水,加白醋適量;
7.燉20分鐘左右,湯汁減少後,放適量鹽調味;
8.加入適量水澱粉,勾芡出鍋即可。
功效
鰱魚味甘、性溫,入脾、胃經;有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效,尤其適合冬天食用;可治療脾胃虛弱、食慾減退、瘦弱乏力、腹瀉等症狀;還具有暖胃、補氣、澤膚、烏髮、養顏等功效。