五花肉燉葫蘆條

五花肉燉葫蘆條是一道美味佳肴，主要製作原材料為葫蘆條(乾)、 豬肋條肉（五花肉）等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

主料

葫蘆條(乾)(300克) 豬肋條肉（五花肉）(200克)

輔料

　粉條(150克) 蝦米(25克)

調料

　鹽(4克) 醬油(5克) 味素(4克) 料酒(6克) 花椒(3克) 大蔥(5克) 姜(5克) 大蒜(8克) 豬油（煉製）(20克)

製作

1.將豬五花肉切成長方形薄片；
2.乾西葫蘆條用溫水浸泡半小時，剪成段（7厘米長），放入沸水鍋內焯一下，撈出後用冷水投涼；
3.分別將蔥、姜、蒜切成細末待用；
4.花椒放入碗內加水泡製出水；
5.粉條用溫水浸泡，剪成段（10厘米長）；
6.乾海米（蝦米）用溫水浸泡後洗淨，瀝乾水分；
7.將鍋內放入豬油燒熱，用蔥末、薑末、蒜末熗鍋，放入豬五花肉片煸炒；
8.添入肉湯750克，放入乾海米、西葫蘆條，再加上精鹽、料酒、醬油、花椒水；
9.用旺火燒開後轉用小火，燉至湯剩一半，粉條、西葫蘆熟軟時，加入味素即可。