銀絲鯽魚

主料：中型鯽魚1條,白蘿蔔1/2根,蔥2根,姜2片,蔥花1大匙(1)酒1大匙,清水5杯(2)鹽1茶匙,胡椒粉少許(3)薑末1。

材料

中型鯽魚1條、白蘿蔔1/2根、蔥2根、姜2片、蔥花1大匙

(1)酒1大匙、清水5杯

(2)鹽1茶匙、胡椒粉少許

(3)薑末1茶匙、醋1/2大匙、醬油1大匙

作法

銀絲鯽魚

1鯽魚洗淨，白蘿蔔切絲。

2先用2大匙油爆香蔥、姜，焦黃時撈除，將鯽魚放入，略煎後加入(1)料燒開。

3改小火，並放入白蘿蔔絲同煮，熟軟時加鹽調味。

4加入(2)料的胡椒粉，並撒入蔥花即可盛出。

5食用時附上(3)料以供蘸食魚肉。

圖片