菜餚名稱
花菇雞翅湯
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主料
調配料
燉雞料半包、姜2片、紅棗2顆、鹽適量、高麗參1支、雞高湯1500ml。
烹製方法
1、花菇提前泡發,洗乾淨切個十字口備用。
2、加高麗參、雞高湯(通常我一次煮一大鍋高湯,分成四五份凍起來備用,非常方便)。高湯要一次加足,中間再補冷高湯,會使蛋白質迅速凝固,不易出鮮味。
3.、煮開後,加飛水過的雞翅(雞翅洗乾淨在涼水裡煮到滾,取出用熱水沖一下);
4.、文火煮50分鐘就可以咯,又補元氣又復脈固脫,適合現在喝。
花菇雞翅湯是一款美味食譜,主要原料是花菇、雞翅等,這道菜製作簡單、營養豐富,鮮香可口。