美味羅宋湯

原料:牛肋條肉 3、各種蔬菜料洗淨,洋蔥切粗絲;番茄洗淨、切片;西芹切短段;圓白菜切片;胡蘿蔔和馬鈴薯切小片。 5、煮至牛肉和蔬菜均軟,加鹽和胡椒粉調味。

原料:牛肋條肉 600克 牛大骨 5~6塊 圓白菜 500克 洋蔥 半個 番茄 2個 西芹 1根 馬鈴薯 1個 胡蘿蔔 1小根
輔料:調味料a 洋蔥 半個 薑片、月桂葉 各2片 八角 1個 料酒 2大匙 調味料b 番茄糊 2大匙 鹽、胡椒粉 適量
做法:
1、牛肉和牛大骨洗淨,一起用滾水燙煮1分鐘,撈出洗淨。 2、湯鍋中煮滾8杯水,加入牛肉、牛骨和煮牛肉料,煮約1個半小時。夾出牛肉,待稍涼後切成小厚片,湯過濾。
3、各種蔬菜料洗淨,洋蔥切粗絲;番茄洗淨、切片;西芹切短段;圓白菜切片;胡蘿蔔和馬鈴薯切小片。
4、另用2大匙油依序炒洋蔥、番茄和高麗菜,待蔬菜料已軟,加入番茄糊、並加入牛肉湯、牛肉和西芹段、馬鈴薯、胡蘿蔔。
5、煮至牛肉和蔬菜均軟,加鹽和胡椒粉調味。
溫馨提示:
羅宋湯的料也可以切大一點、煮爛一點,如果是用西式湯盤或湯碗盛裝上桌,一人一份,就不要切太大。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們