美味羅宋湯

原料：牛肋條肉 3、各種蔬菜料洗淨，洋蔥切粗絲；番茄洗淨、切片；西芹切短段；圓白菜切片；胡蘿蔔和馬鈴薯切小片。 5、煮至牛肉和蔬菜均軟，加鹽和胡椒粉調味。

原料：牛肋條肉 600克 牛大骨 5～6塊 圓白菜 500克 洋蔥 半個 番茄 2個 西芹 1根 馬鈴薯 1個 胡蘿蔔 1小根
輔料：調味料a 洋蔥 半個 薑片、月桂葉 各2片 八角 1個 料酒 2大匙 調味料b 番茄糊 2大匙 鹽、胡椒粉 適量
做法：
1、牛肉和牛大骨洗淨，一起用滾水燙煮1分鐘，撈出洗淨。 2、湯鍋中煮滾8杯水，加入牛肉、牛骨和煮牛肉料，煮約1個半小時。夾出牛肉，待稍涼後切成小厚片，湯過濾。
3、各種蔬菜料洗淨，洋蔥切粗絲；番茄洗淨、切片；西芹切短段；圓白菜切片；胡蘿蔔和馬鈴薯切小片。
4、另用2大匙油依序炒洋蔥、番茄和高麗菜，待蔬菜料已軟，加入番茄糊、並加入牛肉湯、牛肉和西芹段、馬鈴薯、胡蘿蔔。
5、煮至牛肉和蔬菜均軟，加鹽和胡椒粉調味。
溫馨提示：
羅宋湯的料也可以切大一點、煮爛一點，如果是用西式湯盤或湯碗盛裝上桌，一人一份，就不要切太大。