絲瓜、雞蛋、腰果、蒜蓉、鹽。
做法:
1、絲瓜去皮洗淨切滾刀塊、熟的鹹蛋1-2個碾碎加2-3個雞蛋打散、3片蒜剁成蓉、腰果少許;
2、鍋熱比平時炒菜稍多一點點的油,將腰果炸至金黃色撈出備用;(如果使用熟的果仁可省略這一步)
3、將雞蛋炒熟盛出備用;
4、利用剩餘的底油,先加2/3的蒜蓉爆香,入絲瓜翻炒,可以加一點點水防炒乾鍋;
5、待絲瓜炒軟,將雞蛋、腰果、剩餘1/3的蒜蓉一同加入,加少許鹽調味,翻炒幾下即可出鍋了。
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原料 製法 特點 -
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