腰片蛋花湯

腰片蛋花湯製作主料：雞蛋1隻，豬腰1隻，蔥少許。

製作材料

雞蛋1隻，豬腰1隻，蔥少許。

製作步驟

1、豬腰切薄片，加少許鹽和黃酒拌勻後加澱粉拌勻，加了黃酒會很香喔！

2、醃15分鐘後用水重新清洗一遍（很重要）

3、炒鍋加水燒開後放入蔥末和薑片還有少許黃酒，水開後放入腰片，3分鐘後倒入蛋液，淋入少許大豆油，少許鹽和雞精，撒蔥花，OK！

製作要訣

a、腰片漿過後，有黃酒的加入很香，而且就算煮時間長一點也不會老。

b、重新清洗一遍可以洗去豬腰膻味，又可以洗去澱粉，不然會變成腰片羹了！