胡蘿蔔瘦肉湯

胡蘿蔔瘦肉湯是一道菜品，主料為胡蘿蔔、瘦豬肉。

原料

胡蘿蔔、瘦豬肉

調味料

薑片、鹽

製作過程

胡蘿蔔瘦肉湯

1. 瘦豬肉切塊，放入滾水中氽燙，撈出備用。

2. 胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。

3. 鍋中放入燙過的瘦肉塊，加薑片，大火煮開，然後改中火煮30分鐘，最後加入胡蘿蔔繼續煮至熟爛，依個人口味加鹽即可。

好處

胡羅卜里含有較多的維C,可以美容養顏。

胡蘿蔔營養含量

胡蘿蔔

維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種胺基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在79.5乾焦～1339.8千焦之間。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。