肉蓉菠菜

材料

主材料

菠菜400克，豬裡脊肉200克，蛋清適量。

調料

花椒水、香油、鹽、味素、麵粉、水澱粉、蔥、姜各適量。

做法

1.

將菠菜洗乾淨，裹勻麵粉待用；裡脊肉斬成蓉，家蛋清、澱粉調成糊。

2.

鍋內放水煮沸，菠菜放入裡脊蓉中拖勻，下鍋中焯熟撈出。

3.

鍋內放油燒熱，放入備好的菠菜，煎至兩面呈金黃色時撈出。

4.

鍋內加水煮沸，下菠菜，水開後撒味素、鹽，淋少許水澱粉，淋入香油即可裝盤。
菠菜是綠葉蔬菜，是小兒肺炎的推薦食材。