五味豆腐

五味豆腐是一道美味菜餚，主料為牛肉、綠花菜、小蘇打粉等。

名稱

五味豆腐 ：Five-Flavored Tofu

原料

牛肉260克，綠花菜1棵，小蘇打粉半小匙，太白粉、水各3大匙，五味醬，蔥末、薑末、蒜末、辣椒末、香菜末各1大匙，醬油膏、細糖各3大匙，番茄醬2大匙、白醋1大匙

製作

五味豆腐

1、 牛肉切薄片，加小蘇打、太白粉、水拌勻，醃10分鐘。

2、 服牛肉片蘸上薄薄的一層太白粉，以開水氽湯一下，立刻取出置於盤中。

3、 綠花菜切小塊、洗淨，鍋內加鹽及少許油燙熟盛出，排邊。

4、 食用時，五味醬淋於牛肉上或蘸食均可。