紫菜蝦米湯

白蘿蔔250克，蝦米25克，紫菜5克。 紹酒2克，蔥1.5克，姜0.5克，芝麻油20克，精鹽2克，味素1克，色拉油適量。 ①白蘿蔔去皮，切細條，蝦米溫水脹發。

基本信息

• 中文名：紫菜蝦米湯
• 主要食材：白蘿蔔；蝦米；紫菜

材料

白蘿蔔250克，蝦米25克，紫菜5克。

調料

紹酒2克，蔥1.5克，姜0.5克，芝麻油20克，精鹽2克，味素1克，色拉油適量。

做法

①白蘿蔔去皮，切細條，蝦米溫水脹發。
②器皿中加色拉油高火2分鐘，放入香蔥、薑末、蝦米、紹酒、水，高火3分鐘，加入蘿蔔條，調味，再高火6分鐘，沖入盛紫菜碗中，淋芝麻油即可。