西紅柿豆腐湯製作
原料豆腐150克、西紅柿三個、蔥末、生薑末。
製作1.將各個材料清洗乾淨，將豆腐和西紅柿都切成小塊，放入鍋中。加水750毫升.煮滾後轉小火照煮至水獄剩500毫升後過濾湯汁備用。
2.把煮好的豆腐和西紅柿撈出，湯汁倒出來，然後在鍋里倒入少許花生油，把豆腐和西紅柿一起用油炸，然後把剩餘的湯汁澆灌進去，這樣 味道會滲透的很濃。
3.放入生薑末以及蔥末，即可出鍋。
做法二
番茄和豆腐可以一起吃，因為番茄中的茄紅素不會和豆腐里的蛋白質、卵磷脂類營養物質產生排斥反應的，最後將番茄在油中炒制一兩分鐘，這樣番茄紅素才會被人體重複吸收，然後放入豆腐，可以做湯、炒菜都很好。豆腐是不能和菠菜一起吃的，因為會產生很多草酸鈣結晶，會讓人產生腎結石或尿路結石的原料：西紅柿 豆腐鹽、油、糖、胡椒粉、紫菜、生薑適量簡易製作步驟：
西紅柿豆腐湯 1.西紅柿、豆腐分別切小塊，鍋里倒油燒熱放薑片炒一下倒西紅柿翻炒，炒出汁加水煮。
2.水煮開之後放入豆腐塊、紫菜，再開一次就可以放鹽和胡椒了，起鍋之前放點糖口味更好。
食品功效
本品具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝和清熱解毒等功效.適川於高血壓、眼底出血.高脂血症、冠心病等患者食用”。西紅柿中的葡萄糖。有機酸易被人體直接吸收。維生索C含量豐富，而且由於有機酸的保護.不易因加熱而遭到破壞。本品還有助消化和利尿作用，可改善食慾。
