圖書信息
出版社: 廣東省出版集團，廣東經濟出版社; 第1版 (2009年8月1日)
叢書名: 愛家美食叢書
平裝: 175頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787545402933
條形碼: 9787545402933
尺寸: 24.4 x 17.2 x 1.2 cm
重量: 458 g
內容簡介
《營養滋補999例》突出“補”的主題，是一本針對各類人群的滋補食譜。血氣充足才能面容美麗、身體健康，氣血不足則會導致面色萎黃或蒼白、體虛無力，補血養顏菜和益氣活血湯粥將使這些問題迎刃而解。固腎補虛菜和補腎強身湯粥為腎虛體弱者提供了健康、安全、美味的滋補食譜，讓男人更健康，女人更美麗。
滋陰潤燥菜、滋陰強身湯粥更是陰虛體質者聰明的選擇，擺脫陰虛體弱，從現在開始。
這本書還提供了孕婦、產婦的營養食譜，確保媽媽、寶寶的健康和營養。
目錄
008 補血養顏菜
009 涼拌金雙耳/玉樹發財肝/吉利花枝
美極魷魚筒/芥菜炒益母草/木耳炒菠菜
010 魚丸煮鹹雞/蔥燒田雞/煎紫菜卷
鹽水花生/蚝汁燒牛肚/金黃土豆泥
011 水晶豆蓉軟角/芙蓉鮮鮑/橙汁煎紅薯
毛血旺/芹菜炒牛肉/糯米煎紅棗
012 茴香燒豬腰/鳳梨炒雞片/西葫蘆炒牛肉
紅棗桑寄生蛋茶/干貝梅菜蒸肉餅/香炸裡脊
013 青豆炒番茄/甜蜜排骨/脆皮炸釀茄合
欖角榨菜蒸鱸魚/三寶蒸花肉/木瓜燴肉丸
014 柱侯金錢肚/花生燒泥鰍/核桃炒韭菜
嫩滑蒸鴨血/韭菜炒南瓜子/歸地燒羊肉
015 美極魷魚筒/豉椒炒黃鱔/烏冬烏雞火鍋
老豆腐人參火鍋/鹽水浸瀨尿蝦/鮑汁海參
016 富貴海參丁/中式煎牛扒/蒜子蒸甲魚
雙菇鵪鶉蛋/奶白蘿蔔燉鯽魚/芙蓉菊花瑤柱
017 榴槤班戟/紅腰豆蜜汁/滷水豬肝
紅燒豬肚/紅燒牛腩/金菇煮肥牛
018 白菜墨魚卷/小炒生兔肉/香煎帶魚
枸杞燒鯽魚/絲瓜蒸羊肉/電飯鍋火局雞
019 香煎鴨方/香釀香菇/薑絲炒墨魚
芋仔燜鵝/味菜煮豬肚/草菇燒絲瓜
020 鹹蛋黃炒肉蟹/枸杞圓肉蒸烏雞/豆腐蒸扇貝
蛋煎墨魚角/板栗燒雞塊/古法蒸桂花魚
021 中萊蒸鯿魚腩/味菜蒸豬心/梅菜蒸豬肉
脆炸帶魚/荷香甲魚/枸杞葉炒豬心
022 火腿燒蚝豉/香芹炒肉絲/松子鵪鶉蛋
黃瓜木耳/紅棗扣豬肘/百花釀香菇
023 煎香粟餅/番茄炒蛋/紅燒浮皮
金湯火龍翅/珍珠南瓜/洋蔥炒魷魚
024 藥材火鍋底/火腩扣豬心/紅棗燴生腸
拔絲紅棗/蚝皇乾魷捆/焦糖香蕉
025 豬皮芝麻凍/三彩核桃仁/黃牛釀藕夾
碧綠炒紅腰豆/雲南小瓜炒牛肉/蒜香蒸麻蝦
026 珠海丹心/四喜黃豆粒/竹筍燒雞片
木瓜奇異雪蛤/黃瓜拌蜇絲/四寶豆腐
027 老乾媽蒸魚/掛綠妃子笑/海帶炒雞絲
萵筍炒香菇/檸汁煎釀火腿/蜜桃奇異果雪蛤
028 益氣活血湯粥
029 何首烏煮雞蛋/榨菜蛋花湯/香菇雞血湯
雙鴿戲珠/淮杞燉鰻魚/老雞燉紅棗
030 酸菜豬肚煲/當歸雞蛋羹/紅棗木耳湯
元寶煲/桂花紅豆粥/歸芪燉土雞
031 蝦仁歸芪湯/參芪紅棗生魚湯/茴香通經湯
陳皮烏雞湯/黃芪燉雞/米酒川芎雞蛋湯
032 山楂葵花子湯/紅棗蓮藕排骨湯/瑤柱黃精燉瘦肉
歸芪薏米三蛇湯/赤小豆排骨湯/淮山烏雞湯
033 桑葚烏雞湯/栗子紅棗煲珍珠雞/黨參紅棗田雞湯
人參鹿茸燉烏龜/鯽魚糯米粥/豆漿粥
034 清補涼煲水蛇/紅棗百合枸杞露/五元煲土雞
淮山煲烏雞/黑豆蛋酒湯/蓮藕豬肚湯
035 大棗燉烏雞/鴿肉參芪湯/合味羊肉粥
板栗燉雞塊/鱉甲煲白鴿/黃精益氣湯
036 黃花燉烏雞/豬皮枸杞紅棗湯/老豆腐煲豬肉
冬瓜鯽魚湯/紅棗糯米粥/紅棗羊骨糯米粥
037 人參阿膠烏雞湯/何首烏煲烏雞/芡實龜苓湯
菠菜豬肝湯/淮杞燉烏雞/黨參燉三鮮
038 奶香栗子露/二子蒼朮瘦肉湯/川芎當歸羊肉湯
當歸姜煲羊肉/淮杞燉甲魚/田七石斛燉烏雞
039 桂圓黨參貓肉湯/柏子仁猙心湯/豬肉海草煲水蟹
益母草燉花膠/蓮藕黑豆鮎魚湯/墨魚麥冬煲小肚
040 土雞煲魚肚/木瓜紅棗蓮子羹/蘿蔔煮烏魚湯
養身酒/芝麻豆漿/當歸羊肉羹
041 首烏黃芪烏雞湯/枸杞玉米羹/薑片活血茶
當歸長生茶/滋潤活血茶/靈芝豆漿
042 川芎當歸行血湯/何首烏煲母雞/補氣補血酒
黨參煲老雞烏龜/海底椰煲烏雞/蓮子百合燉燕窩
043 韭菜豬紅湯/水蛇粥/紅棗豬肚湯
歸參鱔魚羹/當歸燉瘦肉/干貝腐皮銀杏粥
044 藥膳水晶雞/櫻圓鵪鶉蛋湯/首烏燉黑豆
丹參紅花雞肉湯/魚膠桂圓燉水鴨/鵪鶉蛋煲粥
045 葵花子雞湯/阿膠燉肉/紫河車燉雞
淮杞煲野兔/延胡黨參兔肉湯/益母草調經湯
046 陳皮木香瘦肉湯/木耳紅棗湯/人參芡實羊肉湯
桂圓小米粥/旱蓮草養血湯/黨參黃芪乳鴿湯
047 黑豆鯽魚湯/蟲草紅棗燉甲魚/黃芪枸杞乳鴿湯
氣血雙補湯/黃芪茯苓煲烏雞/冬蟲草燉蛤蚧
048 茯苓地黃煲雞/桂枝白芍鷓鴣湯/芝麻首烏糊
芥菜豬肝湯/蛤蚧人參煲山雞/桑葚紅棗瘦肉湯
049 益母草雞蛋湯/黨紅蓮藕煲大骨/田七煲烏雞湯
黨參當歸煲母雞/雞血藤雞肉湯/豬心棗仁湯
050 陳皮參芪煲豬心/蜜棗粉葛湯/洋參冬瓜煲水鴨
川芎田七烏雞湯/花旗參三棗糖水/桂圓靜心茶
051 紅豆蓮藕煲豬肉/黃芪靈芝瘦肉湯/菊花北芪煲鵪鶉
北芪烏龜煲豬肉/鮮人參響螺煲水鴨/靈芝煲鷓鴣
052 紅花活血茶/鮮茯苓甲魚湯/人參雞湯
紅棗烏雞湯/當歸羊肉湯/菠菜豬肝湯
053 補血烏雞湯/枸杞紅棗煲雞蛋/黑豆益母草瘦肉湯
老雞煲台灣鮑/首烏軟蛋煲瘦肉/海底椰煲土雞
054 黑豆黨參煲塘虱/當歸菟絲烏雞煲/火腩煲烏雞
紅豆煲烏雞/鮮人參煲老雞/靈芝赤肉煲甲魚
055 固腎補虛菜
056 蝦米鹹薄餅/蘿蔔扣羊腩/枸杞燴羊肉
開煲羊肉鍋/醉蝦/韭黃炒魚絲
057 五彩炒紅薯/五香狗肉/西芹炒肚條
栗子燒白菜/腐竹羊腩煲/味萊蒸豬腰
058 炸小龍蝦/麵包田雞/絲瓜煮泥鰍
豆醬燜黃魚/冬陰功生魚/紅燒牛鞭
059 明治火腿/煎蛋餃/海米炒洋蔥
板栗燒豬肉/茶燜大蝦/腰果玉米
060 梅菜扣肉/香辣回鍋肉/韭黃肉絲炒鴨蛋
牛油煮鮮蝦/雙茸炒雞球/鳳尾腰花
061 壯陽鵪鵓/米酒蒸公雞/青蝦炒韭菜
淮山乳鴿火鍋/翠玉黃金蝦/蘿蔔炒蛋
062 韭菜炒蛋/大蔥爆羊腎/粉蒸羊肉
乾煎蒜子大蝦/軟炒蚝蛋，海皇魚翅餃
063 白龍出水/熊掌豆腐/牙籤肉
琥珀核桃仁/火熱游龍/煎蚝餅
064 菟絲炒蝦仁/韭花煮泥鰍/燴木耳夾心蝦
白玉江瑤柱/鵪鶉蒸肉餅/麻油腰花
065 韭菜燴豬紅/三色蟹柳餅/蔗香蝦錘
百鳥歸巢/三元燴田雞/韭黃炒魚子
066 紅湯火鍋/芋絲炸春卷/冬粉蒸大蝦
黑山羊火鍋/果仁脆皮豆腐/五香羊肉
067 火腿韭菜餅/西芹炸春卷/香炸腐皮卷
雙蔥炒蛋/孜然羊肉/紅棗煨牛鞭
068 蒜蓉蒸生蚝/豉汁蒸鰻魚/栗子燜雞
沙姜焗鵪鶉/韭菜扒河蝦/泰式紫菜卷
069 紅燒豬腰/馬蹄西芹炒墨魚仔/芝士沙蝦
香栗QQ涼粉/附子黑豆燜狗肉/孜然烤肉
070 紅燒排骨/韭黃肉絲/豆豉鯪魚炒腎球
香炸滷肉/紅酒焗蝦/奇妙宮燈蝦仁
071 泰式栗子涼粉/香酥富貴蝦/香芋兔肉火鍋
杜仲炒腰花/綠豆煲老鴿/韭菜炒羊肝
072 四寶釀鴨方/狗肉燒雞蛋/香酥釀鵪鶉
美味東坡肉/紅燜小土豆/肉蓯蓉蝦丸
073 韭菜肉絲/蝦子扒海參/三鮮燒海馬
鍋巴蝦仁/玉蘭明蝦/米酒炒大蝦
074 油炸大蝦/鮮蝦韭菜果/碧菠蝦仁
米湯鮮淮山煮龍蝦/果仁炒海中寶/荔浦綠茶蝦
075 枸杞烹大蝦/熘炒黃花豬腰/野兔火鍋
金丸/羊肉土豆/金龍賞花
補腎強身湯粥
滋陰潤燥菜
滋陰強身湯粥
孕婦補益菜
孕期滋補湯粥
產婦營養菜
產後調理湯粥
