基本簡介
阿膠燉肉組 成：
阿膠6克，瘦豬肉100克，調料適量。
簡 介：
【製作】先加水 燉豬肉，熟後加膠燉化，加調料即成
【服法】每日1次。
【功效】
1、具有補血、活血的作用。適用於出血日久，身體虛弱，有貧血等症的人。
2、滋陰潤肺作用。適用於血虛萎黃、眩暈心悸、虛勞咯血，咳嗽不止等症。
3、阿膠活血，可以祛斑，養發。
4、孕婦可以安胎，預防先兆流產的發生。
阿膠燉牛肉的熱量和減肥功效
主料
牛裡脊肉(150克)調料
姜(10克) 江米酒(20克)營養價值
牛裡脊肉：牛肉富含豐富蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。類別
滋陰調理 補血調理 脾調養調理 月經不調調理食物做法
1.將牛肉洗淨，去筋切片，入沸水中焯一下，撈出瀝水。2.將牛肉片與生薑片、 米酒一同放入鍋中，加適量水，用小火煮半小時。3.煮 牛肉鍋中再加入阿膠，燒至阿膠溶解即可。藥膳盤點（一）
| 藥膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。 |
