絲瓜蒸羊肉

絲瓜蒸羊肉

絲瓜蒸羊肉,一種由羊肉、絲瓜、鹹蛋黃製作的美食,肉質鮮嫩,營養豐富,對月經不順及經量多等症狀都有效。

【功效】

經行血,對月經不順及經量多等症狀都有效。

原材料

材料:羊肉100克、絲瓜150克、鹹蛋黃1個、蒜子10克。
調料:花生油6克、6克、味粉3克、胡椒粉少許、生粉適量、麻油1克、生抽王少許。

製作過程

1.將羊肉切成片,絲瓜去皮,去籽切條,鹹蛋黃切成粒,蒜子切成小片。
2.羊肉調入鹽、味粉、胡椒粉、花生油、生粉拌均,入碟擺入絲瓜上,撒上鹹蛋黃及蒜子片。
3.然後用大火蒸約10分鐘,淋入麻油、生抽即成。
【操作要點】
羊肉要買嫩點的,以東山羊為佳,蒸的時間要適中。

絲瓜

【題解】
絲瓜又名吊瓜,原產於南洋明代引種到中國,成為人們常吃的蔬菜。正如李時珍所說:“絲瓜,唐宋以前無聞,今南北皆有之,以為常蔬。”
【功效】
絲瓜營養豐富,有消熱化痰、涼血解毒、殺蟲、通經絡、行血脈、利尿等功效,女性經期吃絲瓜可使經絡暢通,氣血順暢。
【宜用】
一般人都可以吃,月經不調,身體疲乏者尤其硬多吃。
【禁忌】
平素脾胃虛寒,大便溏薄的人不能吃絲瓜。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們