龜苓湯

龜苓湯的材料：

主料：金錢龜、淨雞各1隻，茯苓片250克，豬骨500克。
調料：鹽、味素、料酒、薑片。

龜苓湯的做法：

1、龜颳去黑色衣膜、去內臟，洗淨，加薑片、料酒焯燙；茯苓片洗淨；淨雞、豬骨洗淨，焯燙，撈出。
2、鍋中放入龜、豬骨、茯苓片、雞、料酒、薑片和水，加蓋大火煮沸，轉小火煮2小時，取出，撕成絲。
3、將龜骨、雞骨煮4小時，去除骨和茯苓片，濾渣，將湯和龜肉、雞肉放回鍋內，加鹽，調味素即可。