製作
原料：
枸杞紅棗煲雞蛋雞蛋2個，紅棗8顆，枸杞子20顆左右，紅糖少許
做法
枸杞紅棗煲雞蛋2. 鍋中加適量水，放入雞蛋和大棗開始煮。
3. 開鍋後，煮10分鐘左右，雞蛋就熟透了。
4. 把雞蛋撈出來放冷水冰一下，剝去雞蛋殼。
5. 把剝好的雞蛋再次放入鍋中，一起煮。
6. 把紅糖倒入鍋中。
7. 枸杞放進去。
8. 煮5分鐘即可。
〈食用方法〉：吃蛋喝湯，可以每天食用或隔天食用一次。
功效剖析
1、枸杞性甘、平，歸肝腎經，能滋補肝腎、益精明目、補氣養血、益面色、去疲勞、長肌肉、堅筋骨、增強人們的免疫力，同時還能延年益壽，是中醫家公認的滋補保養的良藥，也是中老年人調養身體的好補品。
2、紅棗有養胃健脾，補血行氣、生津液、悅顏色等作用。中醫典籍《本草備要》中記載，紅棗能：“補氣益中，滋脾土，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。”它也是一味輕身延年的好食材。
3、雞蛋養肝腎、益氣血、補虛勞。
枸杞功能主治
治肝腎陰虧，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽痿遺精，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。 ①陶弘景：補益精氣，強盛陰道。 ②《藥性論》：能補益精諸不足，易顏色，變白，明目，安神。 ③《食療本草》：堅筋耐老，除風，補益筋骨，能益人，去虛勞。 ④王好古：主心病嗌乾，心痛，渴而引飲，腎病消中。 ⑤《綱目》：滋腎，潤肺，明目。 ⑥《本草述》：療肝風血虛，眼赤痛癢昏翳。治中風眩暈，虛勞，諸見血證，咳嗽血，痿、厥、攣，消癉，傷燥，遺精，赤白濁，腳氣，鶴膝風。 分布於中國河南、東北、河北、山西、陝西、寧夏、甘肅、青海東部、內蒙古烏拉特前旗以及西北、西南、華中、華南和華東各省區；朝鮮，日本，歐洲有栽培或逸為野生。常生於山坡、荒地、丘陵地、鹽鹼地、路旁及村邊宅旁。中國枸杞著名產地為寧夏、甘肅和青海等西部地區。在中國除普遍野生外，各地也有作藥用、蔬菜或綠化栽培。
