赤小豆排骨湯

赤小豆排骨湯是一道由排骨、赤小豆等做成的美食。

基本信息

• 中文名：赤小豆排骨湯
• 主要食材：赤豆、排骨
• 分類：湯
• 口味：鹹鮮
• 功效：清熱除煩、醒胃止渴、解毒醒酒、寬腸理氣

材料

排骨約400克、赤小豆約150克、食鹽1勺、清水10碗。

製作方法

（1）將示小豆和排骨分別洗淨。

（2）將洗淨好的赤小豆和排骨置於沙鍋中，注入清水，旺火、燒滾，約40分鐘後，改文再熬約2小時，至赤小豆起沙，排骨酥軟為止。

（3）放入食鹽即可食用。排骨亦可撈出斬件，蘸生抽進食。

功效：具有清熱除煩、醒胃止渴、解毒醒酒、寬腸理氣之功效。