田七烏雞湯

田七烏雞湯是以烏雞（竹絲雞）、南棗、陳皮、田七、水、鹽為原料製作而成的一道菜。

原料

烏雞（竹絲雞）1隻，南棗6粒，陳皮1塊，田七20克，水6碗，鹽1茶匙。

南棗用水浸洗。烏雞宰洗乾淨，切去雞尾。田七砸碎，連同其他已洗淨的材料一羨並放入燉盅內，隔水燉4小時，下鹽調味即可食用。

產婦分娩時身體大量失血，若欠進補，就會脾腎兩虛、面黃乏力。要調理好身體，就應經常飲用滋補湯水。田七烏雞湯有強心補血、祛瘀止血的功用，能補益身心，神采再現。田七有消腫、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光澤屬正貨，表皮白則為移種品種。用烏雞煲湯有食療作用，可益陰補血，補而不燥。