麻油腰花

菜餚介紹

麻油溫補、味香，搭配豬腰子嫩滑口感，為冬令進補的好菜色。

菜餚做法

1.豬腰剔除白筋，沖洗乾淨，用刀在表面切出格子狀紋路，再切成小塊。燒開半鍋水，放入腰花汆燙，立刻撈出瀝乾水份備用。
2. 炒鍋里加熱麻油，轉小火，放入薑片慢慢煸炒至略為焦黃且姜片邊緣有點波浪狀捲曲，此時放入腰花以大火翻炒數下，隨即放入米酒與鹽，炒勻即可盛出。

菜餚功效

可以改善氣血循環

麻油腰花