珍珠南瓜

珍珠南瓜是由鵪鶉蛋、老南瓜、青椒等製作而成的一道菜餚。

珍珠南瓜

原材料：

鵪鶉蛋10個、老南瓜200克、青椒1隻、生姜一塊。

調味料：

花生油20克、鹽8克、味素5克、白糖3克、濕生粉少許。

製作過程：

1、鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮去籽切塊，青椒切片，生薑去皮切片；

2、燒鍋下油，放入生薑片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟；

3、調入味素、白糖輕炒再用濕生粉芡，淋入尾油炒至汁濃時，出鍋入碟。