茶燜大蝦

茶燜大蝦屬於海鮮美食之一。

原料

茶燜大蝦

主料：大對蝦
輔料：烏龍茶、蔥、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻
調料：鹽、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄沙司

烹製方法

1、將大蝦去掉沙袋、沙線洗淨，蔥姜切碎，茶葉用溫水泡開；
2、坐鍋點火倒入油，油熱後，將茶葉控乾水分，放入鍋中炸酥，撈出放入花生碎、枸杞、芝麻拌勻放入盤中；
3、鍋中留底油，放入蔥姜煸炒，再放入大蝦煎紅後，加入料酒、番茄沙司、胡椒粉、白糖、鹽、雞精調味，加入茶水燜幾分鐘即可，出鍋後將對蝦擺在茶葉周圍即可。
特點：茶香濃郁，味道鮮美