豆豉鯪魚炒腎球

豆豉鯪魚炒腎球是一款美味菜譜，主要材料有豆豉鯪魚30克、鴨腎150克、生薑、蔥各10克。 花生油30克、鹽5克、味素10克、胡椒粉少許、濕生粉適量。該美食製作簡單，操作方便，味道鮮美，是一道營養豐富的家常菜。

原料：豆豉鯪魚（罐頭）30克、鴨腎150克、生薑、蔥各10克。 花生油30克、鹽5克、味素10克、胡椒粉少許、濕生粉適量。
製作：
1、豆豉鯪魚切粒，生薑去皮切末，蔥切花，鴨腎去外皮切花（成球狀）。
2、燒鍋下油，放入薑末，豆豉鯪魚炒香，加入鴨腎球同炒至八成熟。
3、待鴨腎球快炒熟時，再調入鹽、味素，撒放胡椒粉翻炒數次，用濕生粉勾芡撒上蔥花即成。