魚丸煮鹹雞

.燒鍋下油，放入薑片，雞塊煸至出香味時入雞湯煮10分鐘，再投入紅蘿蔔片、雞腿菇，調入鹽、味素煮3分鐘，撒入胡椒粉，倒入湯窩內即成。

原料/調料

魚丸煮鹹雞

魚丸100克、用鹽水煮的雞100克、雞腿菇10克、姜蔥各10克、紅蘿蔔15克。
花生油15克、鹽10克、味素10克、胡椒粉少許、雞湯150克。

健康提示：
雞肉蛋白質中富含全部必需胺基酸，其含量與蛋、乳中的胺基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白。雞肉還有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。

製作流程

1.雞切成塊，雞腿菇切片，紅蘿蔔切片，姜切片，蔥切段。
2.燒鍋下油，放入薑片，雞塊煸至出香味時。
3.加入雞湯煮10分鐘，再投入紅蘿蔔片、雞腿菇，調入鹽、味素煮3分鐘，撒入胡椒粉，倒入湯窩內即成。

魚丸煮鹹雞