翠玉黃金蝦

翠玉黃金蝦屬於美食之一。

翠玉黃金蝦

材料：大節蝦400克，花椰菜250克，鹹蛋黃100克。
製法：
1、節蝦去頭，剝除外殼（留尾），在蝦身上劃一刀，加入味素及少許生粉拌勻，入油鍋炸過。
2、鹹蛋黃上籠蒸熟，取出拍碎，鍋內放入牛油，燒熱，加入蛋黃，調入味素、奶油雞湯，推成黃金醬待用。
3、花椰菜改成件，入鍋炒過，擺於碟中，另起鍋，放入黃金醬、蝦、不停翻炒，等到蝦身均勻地沾上黃金醬後，出鍋鋪於花椰菜上即可。

相關條目

山西省運城中學校
大同礦務局第一中學校
山西省臨汾市第三中學校
山西省晉東南師專附中
重慶市第七中學校
長沙火宮殿小吃
沙湖鹽蛋