主料：對蝦(500克)
輔料：枸杞子(25克)
調料：大蔥(5克)大蒜(5克)澱粉(玉米)(4克)白砂糖(3克)香油(5克)植物油(30克)醋(5克)姜(3克)醬油(5克)料酒(10克)鹽(3克)
類別：私家菜補虛養身調理壯腰健腎調理補陽調理陽痿早泄調理
製作工藝
1.將大蝦洗淨，挑去沙腸，逐個切成3段，加精鹽、料酒醃片刻，蘸勻水澱粉備用；2.蔥姜切絲，蒜切片；
3.枸杞洗淨，將1/2加水煮10分鐘，取汁，另一半上鍋蒸熟；
4.將蔥薑絲，蒜片加白糖、精鹽、醬油、料酒、枸杞汁調勻製成調味汁；
5.炒鍋注燒至六成熱，下入蝦段炸至金黃色，撈出控油；
6.炒鍋注油燒熱，放入炸好的蝦段，烹入調味汁，加入熟枸杞翻炒，淋入香油、醋即可。
食譜營養
對蝦：蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。食譜相剋
對蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
