紅棗煨牛鞭

紅棗煨牛鞭是一道藥膳美食。原料有牛鞭，白蘿蔔，紅棗，生薑，蔥等。

簡介

紅棗煨牛鞭

菜系及功效：藥膳偏方

原料

主料：牛鞭300克，白蘿蔔100克，紅棗10克，生薑10克，蔥10克。花生油10克，鹽5克，味素2克，蚝油2克，老抽王2克，紹酒2克，胡椒粉少許，濕生粉適量。

特色

牛鞭可補腎氣、益精血，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷及激素等。對腎氣虛衰、性功能減弱的男性有較好的補益作用。

做法

1、牛鞭去淨內白，切成塊，白蘿蔔去皮切成塊，紅棗洗淨，生薑去皮切片，蔥切成段。

2、鍋內加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿蔔塊、紹酒，用中火煮透，倒出沖淨。

3、另燒鍋下油，放入薑片、牛鞭塊、白蘿蔔塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味素、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用濕生粉勾芡即可。